昨日早上八点半，从山东潍坊运送生姜的货车抵达新发地市场，车上的货物很快就售空。新京报实习生 王露晓 摄

　　有“中国菜都”之称的山东寿光最近遭遇水灾，多村被淹，许多蔬菜大棚和肉猪养殖场被毁坏。

　　有网友反映，当地菜价快速上涨，香菜近30元/斤、菠菜10元/斤、黄瓜6元/斤。

　　这几天，在北京新发地市场，还出现了山东菜贩从新发地进菜回运的情况。

　　有市民担心，寿光水灾，将对北京菜价产生影响。记者从昨日的新发地菜价晴雨表看，蔬菜价格有升有降。其中团生菜平均价涨幅最高，达66%；冬瓜平均价降幅最大，为15%。与此同时，鸡蛋猪肉价格比较稳定，鸡蛋均价上涨0.2%；白条猪肉均价下跌0.28%。

　　北京的菜价是否受到了寿光水灾的影响？近日，新发地农副产品批发市场统计部经理刘通在接受新京报记者采访时表示，北京的蔬菜价格近期出现波动，但是寿光水灾的影响有限，菜价整体平稳。

　　刘通指出，去年新发地市场蔬菜来源分布中，河北占比最高，超20%，山东约为18%。目前，北京市场上的蔬菜大多来自北京以北的地区?！跋募颈本┦卟斯┯χ饕醋员本┮员?，到了秋季才由北京及北京以南地区供应，到十月，山东蔬菜会在北京上市?！?/p>

　　此外，对于猪肉价格，刘通认为，过了立秋节气以后才会稳中有降，北京市场上猪肉大部分是以北京周边的供应为主，包括东北、内蒙古、河北和山东，偶尔也有河南?！笆俟獠皇切路⒌厣淼闹饕丛?，我们从山东收购的生猪大部分来自冀鲁豫交界地区，收购比较方便?！绷跬ū硎?。

　　不过刘通提醒，不利天气条件出现不仅会对当期蔬菜砍收、采摘或者运输产生影响，也会影响后期供应，甚至造成一茬蔬菜的减产，影响时间可能会长达数周甚至1-2个月。

　　释疑1

　　水灾对北京菜价影响几何？

　　苦瓜、丝瓜等个别蔬菜涨价

　　由于台风温比亚侵袭，8月18日以来，著名的“蔬菜之乡”山东寿光遭遇暴雨和洪水。当地发布的灾情及救灾信息显示，此次灾情共造成20多万个大棚受损。8月23日，有网友晒出一张图片，称山东寿光一超市香菜售价达39.9元/公斤。与此同时，北京多种菜价出现明显上涨。

　　这引发不少市民的忧虑和质疑，北京菜价上涨与寿光水灾有何关联？昨日，记者实地探访了号称“农产品价格晴雨表”的北京新发地市场。

　　新发地市场有八家大规模收购寿光蔬菜的批发商，分别被称为寿光1号到8号。记者从多家批发商处了解到，6月到9月是寿光蔬菜的淡季，由于寿光的大棚种植在蔬菜产区中占据优势，所以10月到次年5月是寿光蔬菜大规模上市并占据优势的时期?！跋衷诎思依镏挥兴募以谑帐俟馐卟?，是因为到了淡季，跟水灾关系不大?！笔俟?号的老板黄先生告诉记者。

　　记者了解到，新发地市场上受到寿光水灾影响而涨价的蔬菜主要分为两种，一种是寿光为主产区的蔬菜，如苦瓜、丝瓜、茄子、黄瓜；另一种是寿光本应在10月、11月上市的蔬菜，如豆角类。

　　寿光1号的经营者董先生向记者介绍，他摊位上丝瓜的批发价现在是3.8元/斤，上周同期2.78元/斤；苦瓜批发价是2.78元/斤，上周同期1.78元/斤，二者涨幅均超过30%。一位从山东寿光运水果黄瓜到新发地的菜贩向记者介绍，寿光来的水果黄瓜在一周内从4元/斤涨到了8元/斤?！氨本┦谐∩系目喙?、丝瓜、水果黄瓜主产区是寿光，所以寿光的产量对这部分蔬菜价格有一定影响?！倍壬?。

　　到10月，寿光蔬菜就本该进入旺季，但由于水灾造成的大规模减产，预期供给不足也将给北京市场菜价带来一定影响。山东寿光地区的豆角类蔬菜一般在10月初上市，减产对价格的影响已经有所显现。目前在寿光1号的摊位上，扁豆、蛇豆、四季豆一周内的涨幅都已经超过40%。

　　另外，记者了解到，目前新发地菜场的芹菜、西红柿等蔬菜主要来自河北、内蒙古、东北产区，所以价格虽有波动，却保持稳定?！笆忻嫔系奈骱焓潦且徊缃右徊?，内蒙河北的从6月中旬到11月中旬上市，11月中旬以后山东的就上市了，寿光水灾可能造成青黄不接，影响是滞后的，现在还没体现出来?！币晃淮幽诿晒旁宋骱焓恋叫路⒌氐呐⑸趟?。

　　释疑2

　　北京为何个别菜价上涨？

　　北方产区不利天气、存量减少、需求上涨

　　记者发现，不只寿光香菜涨价，北京市场上的香菜价格也有大幅上涨。在北京东五环的一家超市里，今日香菜价格为14.98元/斤。新发地市场的香菜批发价已经普遍涨到10元/斤，而一周前的价格为2、3元/斤。但记者探访发现，香菜价格的上涨和寿光水灾并无直接关联。

　　据悉，新发地的香菜主要来自河北产区，少部分来自东北地区，寿光并不是北京市面上香菜的主要产区。今年北方香菜产区普遍高温、降雨多发，而香菜是一种对高温和降雨耐受力较弱的植物。多名从河北运香菜到新发地的菜贩告诉记者，地里的菜好多都泡坏了、晒坏了，产量少了，价格就上来了。

　　据新发地官网的分析，北方产区前期不利天气对蔬菜生产的影响存在着一定的滞后性，近期正在逐步释放，加上本周产区时不时出现一些降雨，导致本周蔬菜价格仍然波动上行。

　　除香菜外，大蒜价格的涨幅也比较大。记者统计发现，新发地市场的大蒜主要来自山东省金乡县，从七月中旬到八月中旬，价格翻了一番，从0.6元、0.7元/斤涨到了1.3元/斤。据多名从金乡运大蒜到新发地的商贩介绍，蒜价上涨主要是因为存量的减少，“山东大蒜5月就上市了，卖到现在已经越来越少，很快就要冻进冷库或者做成蒜泥?！?/p>

　　另外，本月新发地市场上鸡蛋价格也上涨较快，“每天涨一毛两毛，从三块多涨到了五块多?！本菹?，鸡蛋价格的上涨是高温造成减产、临近中秋月饼制作增加需求和开学季学校食堂增加需求导致的。

　　释疑3

　　北京如何应对菜价上涨？

　　密切关注菜价、拓展货源供应

　　北京市商务委调控处处长李轶鼎告诉记者，面对菜价上涨现象，北京市商务委将继续做好市场监测和价格分析监测，密切关注蔬菜等生活必须品产地的天气状况和交通运输情况。准确掌握北京大型批发市场、大型超市和社区菜市场生活必需品的供应和价格变化。

　　其次将拓展货源供应，考虑到山东受灾，因而现阶段将加强从河北、内蒙古、东北地区进菜，天稍冷之后，将从南方地区进菜，通过大范围组织货源，保证首都蔬菜市场的供应。

　　此外，李轶鼎介绍，市商务委将通过已有的农超对接、农餐对接、直销直供等方式，扩大对接农业合作组织的生产基地，指导企业扩大进菜规模，更好服务首都市场蔬菜供应。并且将继续优化终端网点的供给，降低流通费用，继续开展菜篮子工程建设，加强蔬菜农村零售网点的建设和升级改造，开通渠道，缩减流通环节。最后是做好应急的准备，做好生活必需品的储备，保证市场的正常供应。

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责任编辑： 韩家慧